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自動型粉質(zhì)儀

將面粉、水加入加熱的揉面缽，揉面缽內(nèi)的旋轉(zhuǎn)攪刀由馬達驅(qū)動，馬達外殼支承旋轉(zhuǎn)軸承上，可自由轉(zhuǎn)動，旋轉(zhuǎn)攪刀對面團施加確定的機械剪切力。

產(chǎn)品型號：Farinograph-AT
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時間：2025-09-23
訪問量：1963

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詳細(xì)介紹

自動型粉質(zhì)儀

工作原理：

將面粉、水加入加熱的揉面缽，揉面缽內(nèi)的旋轉(zhuǎn)攪刀由馬達驅(qū)動，馬達外殼支承旋轉(zhuǎn)軸承上，可自由轉(zhuǎn)動，旋轉(zhuǎn)攪刀對面團施加確定的機械剪切力。

面團反作用于攪刀的阻力矩取決于面團的稠度和粘度，該阻力矩使馬達整體在軸承上產(chǎn)生角度偏轉(zhuǎn)，偏轉(zhuǎn)量反映了阻力矩的大小，據(jù)此測量并記錄該阻力矩，以彩色的力矩-時間圖線實時展現(xiàn)，既是粉質(zhì)圖譜。

自動型粉質(zhì)儀

*特性：

1、自動吸水率滴定

功能廣泛的應(yīng)用軟件

轉(zhuǎn)速可調(diào)(0 - 200 轉(zhuǎn)/分）

高扭矩（20 牛頓米）

彩色圖譜顯示，包括溫度曲線

面團溫度和加水溫度同時記錄、顯示

自動計算揉混能量輸入

受保護之專有技術(shù)

2、附加的軟件模塊，提供標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)測試之外的各種特殊測試功能：

可編程的轉(zhuǎn)速曲線

自定義測試流程

自定義判讀標(biāo)準(zhǔn)

測試過程的視頻再現(xiàn)

自動保存測試數(shù)據(jù)

可加載標(biāo)準(zhǔn)比對圖譜

3、吸水率自動滴定系統(tǒng)：

水槽容量2升，裝拆簡便

水溫自動控制

維護費用低廉

應(yīng)用：

在制粉和烘焙工業(yè)中，面粉品質(zhì)和加工性能的測定，是保證各種烘焙和面條產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定的基本要求。

1、測定面粉吸水率；

2、測定面團流變特性；

3、檢驗粉廠制粉、配粉的效果；

4、檢驗燕麥、面糊、蛋清等

5、特殊應(yīng)用，如巧克力、香口膠、魚肉、奶酪、肉等；

6、檢驗配方面團

粉質(zhì)儀

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將面粉、水加入加熱的揉面缽，揉面缽內(nèi)的旋轉(zhuǎn)攪刀由馬達驅(qū)動，馬達外殼支承旋轉(zhuǎn)軸承上，可自由轉(zhuǎn)動，旋轉(zhuǎn)攪刀對面團施加確定的機械剪切力。

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